周末指南 | 我爱烟台和大海
烟台，究竟有什么迷人的呢？
除了苹果、葡萄酒、海滨城市这几个直接跳进脑海里的标签，这两年，我对烟台的印象来自几个烟台有趣空间的微博账号（包括“夬物公司”“方形STUDIO”和“理想书店”），以及一份烟台的独立报纸《蒸馏水》，我很好奇这个海滨城市里的艺文空间和小店是什么样子的。于是早在夏天我就早早团好了烟台的酒店房券，打算趁着盛夏去烟台看海，同时来一场可爱的小店之旅，甚至连玩耍路线都规划好了……然而，中间总是有各种各样的事情，一拖就拖到了年底。
终于！我在房券快要过期的最后档口（2020年的尾巴上），见缝插针地进行了一趟“两天一夜”的烟台之旅（还碰到了冻成狗的大雪天和列车大面积晚点的悲催事儿……哭）。下面是本次烟台玩耍笔记，请查收。
文 / 图 王大冬
夬物公司
“我爱烟台和大海”
对于烟台，我最最最想去的地方就是夬物商店！
因为之前一直追着买鲸字号书店出的独立报纸——《ZZCETISTAR BOOKSTORE PAPER》（PS：这份报纸也很有意思，官方介绍是“由书店人编辑的月刊报纸，内容涉及了插画、设计、社区、店铺、人……”，每期配合报纸主题，还会做不同的衍生品），于是每去到一个新的目的地，我就会习惯性地搜一搜这座城市里有没有鲸字号报纸的合作售卖空间，通常都是很有趣的地点。而烟台，居然有一处合作售卖空间，叫“夬物食堂”。
还没来得及去夬物食堂，我就在微博上看到了它搬家的消息，同时名字也改成了夬物公司。
新空间选在了一处有大落地窗的独栋小楼二层，不再提供简餐，而是主要包含杂志/展览/周边/甜品。
搬家后的夬物公司，出镜率最高的一个角落是由九张A4纸组成的文案作品——“我爱烟台和大海”。
靠窗的位置是舒适的沙发，还有塑料箱组成的简易“茶几”。
商店部分则是各种独立出版物，重点推荐位则是关于烟台老建筑的在地图书。
除了咖啡，夬物公司的肉桂苹果茶非常赞！毕竟，茶里面的苹果可是鼎鼎大名的烟台苹果，从原材料开始就赢在了起跑线上。
PS：如果你不知道“夬”是什么字，可以看看官方介绍：“夬（读guai），为《易经》第43卦——泽天夬。夬，意为坚决、果断。“夬物”，音同“怪物”，所有执着的勇士都是时代的夬物。”
地址：莱山区观海路119号，清泉健身俱乐部院内（进院左转直走） ，净土影像馆2楼
微信：guaiwushop
营业时间：上午9:17-下午7:17
方形工作室
“老式社区里的艺术空间”
关注方形工作室已经很久了，我一直很好奇，在小城市做一个独立艺术空间，究竟是如何坚持下来的？
“方形STUDIO”的微博账号一直很活跃，介绍一栏写着“展览，策划，独立出版”，上面会发布许多有趣又有思考的内容和动态，比如最近正在布展的进度，和艺术家的互动，新展览开幕来了哪些有趣的观众，所在的街区又出现了什么新咖啡店，还有对一些艺文动态的个人化思考等等。
同时每隔一段时间，方形工作室就会推出一个小小的展览，工作室变身成展览空间，对观众开放。
2019年冬天，方形工作室做了一份独立报纸——《Disitilled Water蒸馏水》Vol.01（A Literary Poster from Yantai）。对于喜欢独立出版物的我来说，当然是火速下单！收到报纸之后我在微博上发照片返图，方形工作室还留言说，这是“这份报纸到达的最远的地方”。（哈哈哈哈我猜他们一定很好奇为什么一个山西人要买一份烟台的报纸……）
我溜达到忠义街，按照导航摸索着寻找方形工作室的白色门脸（果然如同评论里所说的很不起眼啊）。
因为这次来烟台的时间不巧，方形工作室不在展期，所以并不对外开放。正在我探头探脑地透过窗子向屋内张望时，门忽然打开，一个长发女生从里面走了出来。
两个都很错愕的人……打了个招呼，原来她就是方慧——方形工作室的主理人，当然，目前也只有她一个人。方慧之前在北京工作，至于为什么要在烟台做这样一个空间，她的回答很直接：“就是因为回到烟台找不到适合的工作啊”。提到我之前买过《蒸馏水》，她有点意外，然后回答“噢！我记得你！”
因为方慧约了朋友，所以拍完照之后我们快速告别。她指着开车过来接她的朋友：“就是约了理想书店的人呀。”——好巧！我刚才就是从理想书店过来的。瞬间有种“哇，原来烟台的文艺圈很小嘛”的感觉哈哈哈。
PS：摘录一段方慧写在“刘丁个展”闭展之后的分享：“我也特别庆幸，在十三线小城的烟台，这些优秀的创作者们愿意同方形一起进行#在地当代# 的尝试，而我也因为喜爱的不自量力，在这生活的每一天都充满新鲜和刺激。”
地址：芝罘区忠义街23号
网站：www.ssfang.net
理想书店
“面朝大海，咖啡香飘来”
我的确是从理想书店喝了杯咖啡，然后步行去忠义街的方形工作室的。并且故事的重点在于——在去理想书店的路上，我在雪地里结结实实地摔了一跤！
我想问天问大地：究竟是谁想出来的馊主意？！海边步道居然铺着大理石地面！！！下雪之后走在上面，真是一步三滑，还伴随着海面吹来的阵阵妖风，太惨了。
理想书店位于海边的烟台美术博物馆一层，不远处就是有标志性白色灯塔的烟台山公园。（后来查资料的时候我才了解到：“亚洲现存最大的近代领使馆建筑群，并非厦门鼓浪屿，也并非北京的东郊民巷、天津五大道，而是美丽却低调的烟台山。”）
虽然烟台美术博物馆的确有点一般，藏在美术馆里的书店却是很亮眼。
蓝白相间的空间里，错落有致地摆放着书籍和各种周边，中间的杂志展架上则是精选的各种刊物，包括《BranD》《POPEYE》《monocle》等等。
整个空间很安静，窗外正对着大海，真是无敌好位置了。
地址：海岸路20号美术博物馆1F（周一店休）
GOREME COFFEE
“社区感十足的温馨小店”
想看方形工作室之前展览的所有主题海报，在方形工作室是见不到的，但是在不远处的格姆咖啡可以。
方慧的原话是“简直比我们的还全”。
于是我从方形工作室溜达到不远处的GOREME COFFEE格姆咖啡去吃汉堡（看海报）。
这是一家开在居民楼一层的“杂货铺型”咖啡馆，感觉老板特别热爱囤物，恨不得把小小的咖啡馆布置成一个展览室。
当然，票据墙还是暴露出一些人物信息——老板（之一）毕业于东华大学产品设计专业，参加过艺术设计协会，喜欢旅行，也喜欢看展……尤其喜欢去上海当代艺术博物馆。（通过票据了解一个人真是非常好玩哈哈哈）
很快，我的兴趣就从票据墙上转移了，因为我点的牛肉汉堡上来了，大雪天里先把胃填满才是正经事。
当然，我也仰着脖子仔仔细细看了一遍方形工作室的所有展览海报。为什么要仰着脖子？因为这些海报都贴在一个拱形门的墙壁上……
地址：解放路26号
张裕酒文化博物馆
“漫步在百年地下大酒窖”
说起来，去逛张裕酒文化博物馆的原因……居然是因为离我的酒店太近了！于是对着大海吃完早饭，我把自己里三层外三层裹成一只狗熊，顶着冷风走去了张裕酒文化博物馆。
这家博物馆就在张裕酒厂的位置，还保留着原来翁同龢手书题字的中西合璧的拱形老门楼。
整座博物馆最值得看的就是位于地下的百年大酒窖（事实上，博物馆的二层小楼就建在酒窖之上）！我在酒窖里溜达的时候，整个（略显阴森的）酒窖里只有我一个人，那种感觉简直像在探险，也太好玩了！
这个大酒窖是手枪形状的，始建于1894年，因为酒窖距离海太近，加上土层为沙质，建造过程中出现了渗水坍塌的现象，前前后后建了三次，又是更换建筑材料，又是用洋灰扎墙缝，又是设置排水系统，历时11年才建造完成！现在，这个大酒窖已经是国家级文保了。里面密密麻麻摆放着许多酒桶，还有三个三米高的超大橡木桶，是这里的“桶王”，和酒窖的年龄一样大……
门票除了包含展览，酒窖参观，还能免费品尝两杯酒，另外带一小瓶白兰地回家，这么想想，70块的门票也算值。
至于展览部分，我觉得讲“张裕公司历史”的部分还挺有趣的，文本部分特别通俗好玩，配合着老照片和展品，整个看展的过程轻松愉悦极了。
我摘录一段介绍酿酒师的段落，你们体会一下：
第一个到张裕应聘的酒师俄林是英格兰人，在拖家带口赶赴烟台途中患上牙疾，只得在上海请人拔牙。不料投错了庸医，拔牙后感染严重，不几天就命丧黄泉。
第二个应聘的是荷兰人雷德吾，经人辗转介绍而来，酿酒技艺平平，样酒发酵总是达不到要求，只得辞退。
第三个是自荐上门的巴保男爵……在张裕找到了真正的用武之地，他干脆将办公地址迁到张裕，边做调酒师边当外交官，直到十八年后才奉召回国。……
"地址：芝罘区大马路56号（张裕公司院内）
烟台市博物馆
“了解烟台的第一站”
原本烟台市博物馆并不在我的list之上，但是看到展览信息，有一个临展的名字却深深吸引了我：《夜航船—— 晚明社会遽变下的人间百态》。读完马伯庸的《显微镜下的大明》和《两京十五日》，让我对明朝产生了不少兴趣，所以明朝相关的展览也是我的兴趣点。
400年前，为打发长途苦旅的无聊，张岱写出一本堪称小型百科全书的文化常识合集《夜航船》以供消遣。而他所处的时代，也恰似历史长河中的一艘夜船，漫漫前路，风雨飘摇。
这就是晚明。
烟台的展览文案都这么亲切易读吗？真让人心生好感。
博物馆在1958年成立，常设展主要是介绍烟台的历史文化，还有书画、瓷器等一些专题展览。其中，孙中山给张裕公司题写的“品重醴泉”原件，就收藏在烟台市博物馆。
当我把整个馆逛下来后，居然有点小惊讶。展览虽然比较传统，但是很细致很清晰地讲明白了烟台的前世今生，动线设计合理，藏品也足够支撑展陈叙事，特别适合作为快速了解烟台的入口。
地址：南大街61号
福建会馆
“雕刻无敌精美”
溜达去烟台市博物馆的路上，我看到路边有一片红墙围绕的古建筑，在漫天飞雪中显得格外醒目。
那么！当然要去看一下！
这就是我偶遇的福建会馆，也是中国北方现存的唯一一座具有闽南风格的古建筑群，不仅是全国重点文物保护单位，现在还是烟台民俗博物馆。
雪中的古建筑简直太美了！
尤其是各种雕刻，又繁复又华丽，“鲁东第一工程”真不是虚名！
地址：芝罘区南大街61号
Coffee gospel
“放着爵士乐的日式咖啡馆”
逛完博物馆，当然要找一家咖啡馆喝点东西。
傍晚的风雪中，温暖的Coffee gospel迎接了冻成狗的我。
这是一家沿街的日式咖啡馆，灯光是温暖的橘黄色，白墙、绿植、原木桌椅，展柜中收藏了许多可爱玩具，整个环境很温馨。
我坐在电暖气旁边烤手，一边看书一边吃抹茶蛋糕，背景音乐是好听又慵懒的爵士乐，我都差点忘记自己是一个晚上要赶车的旅人。
喝完咖啡走出店门，抬头看到路灯下的雪花一片片落下，铺满雪花的街道变得又好看又安静，一瞬间好像走进了某个日剧场景里，太美妙了。（如果不是一股冷风突然灌进脖子，瞬间把我拍回到了现实的话……）
地址：南沟街22-1号（解放路）
我还去了哪些地方
图源网络
感谢夏天我拼手速抢到的烟台世贸希尔顿酒店的房券，让我几乎以住商务宾馆的价格，住在了海边的房间，15分钟散步圈就可以走到各种可爱的景点和小店。而且，礼宾部的小哥哥全部都又高又帅，笑容灿烂，还会帮忙拿行李。
但是我去酒店吃早饭的时候，虽然自助早餐已经很丰盛，我还是很没出息的自带了前一晚打包的五花肉炒蛸，因为——太好吃了！这份“剩饭”来自夬物公司不远处的一家韩餐厅，店名叫猪八戒（观海路石沟屯新城北街三号），老板娘盛情推荐的招牌菜“五花肉炒蛸”，简直好吃到没天理！尤其是用生菜叶包着吃，哇哦，太美味了！
对了，猪八戒餐厅不远处还有一家鲸豆咖啡（石沟屯石路13号），也是一家很可爱的小咖啡馆。这一整个片区都太好逛了。
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